Ñoquis a la Sorrentina

Para saborear algo con un toque “bien italiano”. Aquí en Argentina; los días 29 por tradición es el “día de lo ñoquis”, colocando debajo del plato cualquier billete a gastar, ára según la leyenda “que el dinero nunca te falte”. GRACIAS ANNAOLIOPEPERONCINO, por darnos esta exquisita receta, que seguramente muchos vamos a utilizar! Un cálido saludo,

Anna Olio e Peperoncino

En Roma, los preparan cada jueves. En Nápoles, la tradición impone que sean preparados los domingos. Yo los prepararía cada día, porque definitivamente los ñoquis son un plato, de esos que calientan no solo el cuerpo sino también el corazón.

Como es característico de la gastronomía italiana –y no nos cansaremos de repetirlo– cada región le da su toque diferente y hace suyo cada plato que se prepara. Si bien los ñoquis de papa con harina tienen como lugar de origen a la región Campania, cuya ciudad principal es Nápoles, históricamente han sido consumidos a lo largo de toda la península italiana, con las distintas variaciones de condimentos e ingredientes que exige cada cocina local.

Pocos ingredientes para sentirte en Sorrento

Los Ñoquis a la Sorrentina, son quizás una de las variaciones más originales y de las más conocidas en todo el mundo: en algunos países son conocidos como

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